Recettes

Préparation

• 1. Idée entrée : soupe froide de concombre à la menthe :
• Pelez et épépinez le concombre, coupez-le en morceaux, gardez quelques morceaux pour la décoration. Dans la cuve d’un mixeur, mettez les morceaux de concombre, le fromage blanc, les feuilles de menthe fraîche concassées, et un peu de piment d’Espelette, salez et poivrez, mixez le tout. Réservez au frais.
• Au moment de servir, ajoutez quelques dés de concombre.
• 2. Idée repas : Poulet mariné et sauté à la coriandre et Riz Façon Thaï au curry : Émincez les blancs de poulet.
• Dans un plat, versez l’huile d’olive, ajoutez les graines de coriandre concassées, salez et poivrez.
• Ajoutez les morceaux de poulet, arrosez-les de sauce et laissez macérer 30 minutes.